Desde hace más de 10 años, Anthura trabaja con Gardenkoala, una empresa turca de producción y cultivo de muchos tipos de plantas de maceta. Hablamos con Enes Kahya, responsable de la producción de orquídeas y anturios: «Es una oportunidad magnifica trabajar en un campo que me apasiona».
¿Podría contarnos algo sobre usted?
Desde mi infancia me interesaron las plantas, y las plagas que las afectan, de Al Samalil, mi pueblo natal en el centro de Siria, cerca de la ciudad de Homs, por lo que mi ambición era ser agrónomo. En 2001, me licencié en Ingeniería Agrícola por la Universidad de Al Baath (Siria). Y más tarde, en 2010, me doctoré en Patología Vegetal por la Universidad Agrícola de China (Pekín).
Estuve ejerciendo en Siria como investigador en micosis vegetales en la Comisión General de Investigación Científica Agrícola hasta 2012. Llevo trabajando desde 2013 con la familia Garden ve Koala, primero como especialista en protección fitosanitaria y, más tarde, en 2014, como jefe de la producción de orquídeas y de anturios.
¿Podría explicarnos un poco la historia de la empresa?
La empresa se fundó en 1987 cerca de la ciudad de Adana y empezó produciendo plantas ornamentales en un invernadero de menos de 5 000 metros cuadrados. En la actualidad, la superficie en invernaderos ha alcanzado los 120 000 metros cuadrados, 10 000 de los cuales están ocupados por invernaderos de cristal. Con un área adicional de producción al aire libre de unos 100 000 metros cuadrados, la compañía rinde unos 10 millones de plantas al año.
En 2010, la empresa construyó el primer invernadero para la producción de orquídeas en una superficie de 5 000 metros cuadrados, convirtiéndose en la primera en introducir el cultivo de estas plantas en Turquía. El orquideario más reciente se construyó en 2020, con lo que la superficie de producción de orquídeas comprende un total de 18 000 metros cuadrados.
La empresa cuenta con nueve invernaderos de plástico y dos de vidrio, y cada uno de ellos dispone de un sistema de control ambiental y de una configuración especial que ayudan a garantizar las condiciones climáticas óptimas para producir una gran variedad de plantas ornamentales.
Los invernaderos de orquídeas cuentan con un sistema de pantallas (dos interiores y una exterior), ventanas de ventilación, sistema de ventilación Pad-Fan, sistema de nebulización, sistema de refrigeración, sistema de calefacción, sistema de luz adicional, sistema de fertilización con CO2 y sistemas de desinfección y purificación por UV y ósmosis inversa.
Garden & Koala, cuyo objetivo es seguir procesos de producción respetuosos tanto con la naturaleza como con las personas, es el primer productor de plantas ornamentales en maceta de nuestro país autorizado a recibir los certificados MPS (MPS-GAP, MPS-SQ, MPS-ABC).
¿Puede explicarnos de forma resumida la estructura actual de su empresa y sus avances en los últimos años?
Gardenkoala Company es una empresa familiar con cinco socios. Ahmet Korhan Cicek es el presidente de la junta directiva, cuyo vicepresidente, A. Fatih Cicek se ocupa de la dirección general, además de dirigir el departamento de marketing y ventas; y Hasan Ergoren es el director general adjunto y director de importaciones y exportaciones.
El director general es responsable de gestionar la producción de orquídeas, de anturios y de otras plantas en maceta; las compras y las ventas; los asuntos técnicos; la contabilidad y las finanzas; y los recursos humanos.
La empresa se compone de unos 250 empleados, entre ingenieros, técnicos, administradores y otros trabajadores.
Nuestra compañía goza de la gran fortuna de disponer de una sala de ventas de 14 000 metros cuadrados que presta servicios a mayoristas, minoristas y clientes en general, además de contar con una sección especial para el marketing online.
¿Qué clase de productos ofrecen?
La empresa produce principalmente plantas de interior, junto con algunas plantas de exterior. En total, producimos al año más de 50 tipos diferentes de plantas ornamentales en cuatro grupos principales. La demanda de los clientes desempeña un papel importante y un servicio de entrega puntual es importante para nosotros.
De izquierda a derecha: Anthura Linz, Anthura Grosseto, Anthura Bolzano, Anthura Salta, Anthura Santiago
Además de orquídeas, también cultivamos plantas de interior verdes y con flores, suculentas, kalanchoes, plantas de exterior y de temporada. Nuestro grupo de productos de plantas de flor también incluye anturio plantas de maceta.
¿Por qué eligieron cultivar Phalaenopsis?
Las orquídeas son unas de las plantas que llaman la atención de todos debido a la belleza de su forma única, su multitud de colores brillantes y su largo periodo de floración.
Las orquídeas ocupan un lugar destacado en el sector de las plantas ornamentales en todo el mundo, y cada vez hay más pedidos que se extienden durante todo el año.
Empezamos a producir orquídeas en 2012 con un rendimiento anual de unos 60 000 plantones y alrededor de 40 000 plantas semiacabadas para los hogares de los Países Bajos. Debido a la creciente demanda de orquídeas en el mercado local, hemos alcanzado ya el millón de ejemplares producidos.
Cubrimos todos los tamaños: pequeños, medianos y grandes.
Anthura Stellenbosch
¿Cuáles son las mayores diferencias con los Países Bajos en términos de ventas y producción?
Existe un cierto grado de especialización en las empresas neerlandesas en cuanto a tipo, calidad y tamaño: puede encontrar firmas que producen colores específicos, otras que producen ejemplares de calidad superior y otras que producen plantas más asequibles. Por otro lado, los Países Bajos exportan orquídeas a muchos países de todo el mundo, y la existencia de una subasta de flores es una buena alternativa de comercialización si la venta no se completa a tiempo. Asimismo, en las empresas neerlandesas la producción está totalmente automatizada,
mientras que en Turquía depende en gran medida de la mano de obra. Tampoco contamos con múltiples opciones de comercialización como en los Países Bajos: la mayoría de nuestra producción se vende en el mercado local, que puede verse muy afectado por las condiciones económicas del país y esto, a su vez, afecta al proceso de venta. Y debido a la falta de un mercado alternativo, el productor puede verse obligado a abaratar demasiado el precio o incluso a desechar el producto por completo. Así que ahora intentamos encontrar mercados exteriores y remarcar la calidad más que nunca, y como marca hemos logrado ganarnos la confianza de clientes tanto nacionales y extranjeros.
¿En qué medida les afecta la crisis energética en Europa? A causa de ella, ¿han introducido cambios en sus operaciones?
La crisis ha sembrado el caos en el mercado de las plantas ornamentales. El mercado nacional turco se ve muy afectado por lo que ocurre en los Países Bajos, sobre todo porque en este país europeo algunas grandes empresas de ese país han cerrado y los precios de las plantas ornamentales acabadas y semiacabadas se han desplomado, lo que, a su vez, ha afectado a los precios de las plantas locales.
Para reducir nuevos riesgos ocasionados por las fluctuaciones del mercado, ahora tendemos a producir plantas con mayor potencial de comercialización en los mercados nacional y extranjero, y a reducir la producción de aquellas con un limitado ámbito de comercialización.
No obstante, seguimos corriendo un gran riesgo si seguimos produciendo a la misma capacidad en lugar de inclinarnos por reducir la producción.
En los últimos cinco años, el tipo de cambio EUR/TRY ha aumentado más de un 400 %. Esta contingencia, ¿cómo ha afectado a su negocio? ¿Qué medidas han adoptado para afrontarla?
El descenso del valor de la lira turca ha reducido nuestra capacidad de compra. Y para superar este inconveniente, hemos intentado reducir los costes de producción, sobre todo produciendo plantones de orquídeas mediante el cultivo de tejido vegetal; también hemos introducido orquídeas de tamaños pequeño y mediano en nuestra oferta para aumentar la productividad por unidad de superficie.
En cambio, la depreciación de la lira también está aportando algunas ventajas porque podemos exportar nuestras plantas a un precio competitivo.
Asimismo, hemos emprendido el servicio de marketing y ventas en línea y hacemos entregas a clientes de toda Turquía colaborando con una empresa de mensajería nacional.
También hemos instalado una estación de energía solar respetuosa con el medio ambiente que también reduce los costes energéticos.
¿Cómo ven el futuro de su empresa?
Nuestra empresa se expande y se desarrolla año tras año con una evolución constante y deliberada, tanto en la producción como en la comercialización. Avanzamos hacia la automatización de la producción y la reducción de costes, y nos hemos ganado la confianza de los clientes nacionales y extranjeros.
También hemos empezado a vender en línea y a satisfacer la demanda de obsequios y de plantas procedente de toda Turquía.
Gracias a la sólida red de relaciones entre nuestra empresa y muchas empresas de todo el mundo y a la posición estratégica de Turquía, esperamos representar un rol destacado en los mercados de Oriente Medio, Rusia y los países vecinos.
¿Qué papel desempeña Anthura en esto?
Anthura ha desempeñado un papel extraordinario en el desarrollo del cultivo de orquídeas y de anturios en nuestra empresa. Empezamos a producir estas plantas en 2012 en colaboración
¿Qué podrían aprender las empresas neerlandesas de ustedes y viceversa?
En Turquía hay mucho más flexibilidad para producir muchas especies vegetales diferentes en función de los cambios de la demanda en el mercado local. Podemos aprender de la automatización de la producción holandesa. La automatización de procesos, ya que contribuye a aumentar la calidad de los productos y a reducir los costes de producción, y el desarrollo de métodos de marketing.
¿Cómo vive la colaboración con Anthura?
Hemos aprendido mucho sobre las orquídeas y los anturios. Cooperar con ellos es fácil, y destacaría su rápida respuesta a nuestras consultas. Hemos desarrollado una confianza mutua a lo largo de una década, y, los últimos tres años en concreto, la relación se ha profundizado. Durante este periodo, hemos probado unas 100 variedades de orquídeas para Anthura, además de 400 variedades para otras empresas. Y hemos compartido con Anthura nuestros resultados en cuanto a porcentaje de ramas dobles, sensibilidad a las enfermedades e idoneidad para Turquía.
¿Algún otro comentario o anécdota?
Sería estupendo que Anthura pudiera reunir a los productores que cultivan sus variedades en todo el mundo una vez al año, o cada dos años, con el fin de intercambiar experiencias y opiniones.
¿Cuáles son sus mayores retos para el futuro?
Reducir los costes de producción para contener el impacto negativo de los elevados precios de las materias primas y de la energía.
